Flor Martínez
[San Luis Hoy]
La actividad lechera en Soledad de Graciano Sánchez se ha reducido en los últimos años debido a las restricciones sanitarias para movilizar ganado y a enfermedades como la tuberculosis y brucelosis, además del bajo costo que genera el pago de este producto, señaló Octaviano Velázquez Castro, titular de Desarrollo Rural
y Agropecuario.
Explicó que el municipio se encuentra en una zona de veda sanitaria, condición que limita la compra, venta y movilización de ganado, así como la introducción de animales para mejorar la genética de los hatos.
Tras lo anterior, señaló que actualmente quedan pocos establos y algunos cuentan únicamente con cinco, 10 ó 15 vacas, mientras que años atrás había una mayor cantidad de ganado lechero, pues Soledad era considerada una cuenca lechera.
El funcionario señaló que la tuberculosis y la brucelosis representan un riesgo para los establos, por lo que se prevé realizar muestreos al ganado y a la leche para detectar posibles casos. Explicó que, si un animal está enfermo, puede afectar la producción de todo el establo.
También señaló que la disminución del ganado lechero ha afectado la producción local de quesos y otros derivados, debido a que cada vez hay menos leche producida en la zona.
Tras lo anterior lamentó que Soledad así como otros municipios permanece en zona de veda desde hace aproximadamente 40 años y consideró que las restricciones han contribuido a la reducción de la actividad lechera.
Dijo que muchos de los productores que continúan con esta actividad han optado por elaborar quesos, ya que a algunos ya les es más rentable que la venta de la leche.