Flor Martínez
[San Luis Hoy]
La Facultad de Agronomía de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP) fortalece la formación de sus estudiantes a través de talleres y unidades de producción agrícola y pecuaria que permiten el aprendizaje práctico y al mismo tiempo, ofrecen productos al público.
El ingeniero Gerardo Antonio Castro Pérez, egresado y actual colaborador de la institución, explicó que la facultad cuenta con áreas destinadas a la producción de hortalizas en invernaderos, así como unidades pecuarias donde se crían cabritos y conejos. Estos últimos, se comercializan tanto para consumo de carne como para mascota, especialmente de la raza cabeza de león.
Además, destacó que la facultad dispone de un taller de lácteos, abastecido por la unidad bovina de leche, con lo que se elaboran mantequillas, quesos y yogures.
Estos productos pueden adquirirse directamente en las instalaciones universitarias o en la tienda institucional ubicada en la capital potosina.
Respecto a la disponibilidad, indicó que la producción de hortalizas depende de los ciclos de siembra, mientras que la carne de conejo y los derivados lácteos se encuentran a la venta durante todo el año.
Señaló que cada materia contempla horas de campo que permiten a los alumnos realizar prácticas en las diferentes áreas.