Flor Martínez
[San Luis Hoy]
Pescaderías y distribuidoras de productos del mar en el municipio de Soledad de Graciano Sánchez, reportaron un ligero incremento en la venta de estos alimentos con motivo de la temporada de Cuaresma.
De acuerdo con comerciantes de este giro, desde el pasado Miércoles de Ceniza los productos con mayor demanda han sido el camarón para caldo, así como el filete de tilapia y de bagre.
Señalaron que conforme se acerque la Semana Santa, suele registrarse mayor movimiento en la venta de otros productos como pulpo, mojarra y camarón para cóctel.
El encargado de una distribuidora ubicada sobre la avenida Bellavista explicó que durante todo el año abastecen principalmente a restaurantes dedicados a la preparación de mariscos; sin embargo, durante la Cuaresma y la Semana Santa también aumenta la presencia de amas de casa que compran producto al menudeo, siendo los anteriormente mencionados los más solicitados.
Indicó que el filete de tilapia es uno de los productos más accesibles para las familias, con un precio superior a los 60 pesos el kg hasta los 100, por lo que mantiene una buena demanda, además de que puede prepararse de diversas formas, como empanizado, a la plancha o en ceviche.