Jesús Vázquez
[San Luis Hoy]
VANEGAS.- La Jurisdicción Sanitaria Número II ofreció un curso de elaboración de quesos especial para productores de la comunidad El Gallo, y de esta manera los elaboren con las medidas sanitarias.
Se busca que los productores aprendan a elaborar quesos, pero sobre todo con las normas de salud, para evitar que vendan queso dañado provocando enfermedades en las personas.
El curso-taller es de pasteurización de leche para la elaboración de queso artesanal, impartido a 5 productores, éste lo impartieron en el Salón Ejidal, así también tuvieron pláticas de etiquetado de productos lácteos y brucelosis.