Jesús Vázquez
[San Luis Hoy]
Matehuala.- El precio del manojo de cilantro vuelve a subir de precio ya que en algunos lugares llega a tener un costo de hasta 38 pesos después de que, a principios de año, un manojo tenía un valor de diez pesos, esto está afectando la economía de los matehualenses, ya que es uno de los productos que se usan para la preparación de varios tipos de alimentos.
El precio del cilantro se ha incrementado debido a los escasez de este producto, debido a la sequía y las altas temperaturas que se habían estado presentando.
Ciudadanos esperan que las lluvias beneficien a la gente que se dedica a cosechar el cilantro, y de esa manera se logre bajar el precio de este producto, que es algo esencial dentro de la gastronomía mexicana.
El alto costo que tiene el cilantro está afectando sobre todo a los negocios como restaurantes, que algunos ya no ponen cilantro a las comidas, o muy poco para evitar tener que aumentar los precios de sus platillos.
Pero los más afectados son los taqueros, ya que para comer taquitos de barbacoa, bistec, pastor, tripa, sesos, chori queso entre otros, mucha gente gusta ponerles cilantro para que les den un mejor sabor, algunas taquerías se han visto en la necesidad de quitar el cilantro, o si la gente les pide más cobrarles un extra.
Cabe mencionar que algunas fruterías ante el alto costo del cilantro optan por no adquirirlo, pues se les hace un gasto fuerte y no toda la gente lo está comprado como antes.