Martín Rodríguez
[San Luis Hoy]
En el camino de Melchor, Gaspar y Baltasar, panaderos trabajan a todo vapor para tener listas las roscas de Reyes que con toda seguridad partirán los días 5 y 6 de enero como parte de la tradición de buscar el patrocinador de los tamales del Día de la Candelaria, ambas, celebraciones propias de la Pascua de la Navidad.
Hace algunos días que el panadero Chopper Gerardo Pérez Covarrubias calienta los hornos para agregar ingredientes diversos que van modificando cada año las roscas de Reyes.
Con soluciones creativas, prepará rellenos de cajeta, de manera que acompañen el sabor el pan y de los agregados
de dulce.
Otra propuesta es la rosca de reyes basada en la crema irlandesa, que poco a poco se ha convertido en una tradición porque según Pérez Covarrubias, ha ofrecido una inmensa versatilidad que le permite jugar con los sabores y las frutas, independiente a los accesorios tales como los anillos los dedales y los niños dioses.