Andrés Sigler [San Luis Hoy]
Los antros que tramitan permisos como restaurantes sí afectan a la industria restaurantera, señaló el presidente de la Cámara de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en San Luis Potosí, Alejandro Espinosa.
Señala que los permisos se deben conceder a establecimientos que únicamente se dediquen a la venta de alimentos. “Sí claro que nos afecta, pero en la Canirac afortunadamente filtramos muy bien para no tener ningún afiliado que no se dedique a la industria restaurantera”, aseguró.
Los establecimientos que están afiliados a la Canirac deben contar con los permisos, para asegurar que las estructuras de los locales se encuentran en óptimas condiciones para operar.
Los establecimientos que buscan licencia para vender bebidas como cervezas, vinos y licores, necesitan autorización, por lo que resulta sencillo que para facilitarse los trámites busquen pasar como restaurantes cuando su giro es otro.