SOLO para actualizar a las generaciones que por ahí andan empujando para adueñarse de este mundo, había una vez una canción de un grupo musical demasiado irreverente conocido como “Caló”, que hablaba algo así como de los tacos de “suaperro” (guaguaguá)…
Y es que en los dos mundos que somos México, la sociedad está dividida en dos: los que cumplen de manera cabal, aún con aciertos y errores, con las leyes establecidas y el estado de derecho, y el segundo grupo de habitantes es el que se las ingenia precisamente para lo contrario, ya sea a través de acciones ilegales o de omisiones al registro de su vida con impacto público…
EN ese mundo material donde el 52 por ciento del empleo no está dado de alta en el IMSS y el 25 por ciento del producto interno bruto está fundamentado en la informalidad, abundan las prácticas ilegales tales como delincuencia, contrabando, comercio que no cumple con la norma hacendaria, operaciones de compra y venta sin trazabilidad del dinero, o en su caso petición de recursos a cambio de facilitar un trámite…
ESPANTADOS por los logros de los defensores de animales, ya son muy pocos los que se atreven a envenenar perros y hay defensores de animales que hasta nombre les ponen a los perros en situación de calle y para mayor referencia, nada más vaya al despacho de la presidencia de la Unidad Administrativa Municipal de la capital, donde el titular ya hasta conoce uno por uno a los ocho perritos que andan sueltos en la Colonia Industrial Aviación…
EN otras colonias y hasta en fraccionamientos privados hay perros comunitarios, todos los vecinos les dan de comer, algunos hasta llaman a las 3 de la mañana a las áreas de sanidad animal para conseguir su esterilización de los canes que les alegran el día y les cuidan el territorio…
SIN embargo, a propósito del mejor amigo del hombre, hay quienes son muy creativos en la gastronomía y no precisamente la que viene de una buena formación en la educación universitaria, sino algunas de las recetas aprendidas por abajo del agua en la tradición oral, aquellas donde los ingredientes nada más son conocidos por los cocineros…
HAY carne que nO sabe a bistec de vaca, no parece pollo, tampoco puerco y mucho menos el exótico cabrito, está demasiado lejos de cualquier pescado y no se le relaciona con la textura de la carne de caballo, aquella que cuenta la leyenda urbana que sirve para hacer las salchichas…
LA cosa es que si después de que usted, amable lector, ingiere comida o taquitos y le parece como que el plato quiere ladrar, es muy probable que ahí se encuentren los perritos desaparecidos de la ciudad, y las autoridades sanitarias ni por enteradas.
POSDATA: Menudo lío aparece en una prestigiada carrera de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí. Una joven presentó una denuncia ante la Fiscalía para señalar a un docente que según lo ha expresado ante el Ministerio Público, le causó daño. Según la UASLP, ya se encuentra separado del cargo y según la Fiscalía, ya se le persigue. El punto es que la investigación abarque todas las aristas posibles.
REMATE: Desde hace muchos años, San Luis Hoy ha invitado a los potosinos a pensar, actuar y despertar a la realidad. Las ladrilleras representan el negocio redondo de cientos de potosinos que hacen lo que pueden y con los materiales a su alcance, para producir los ladrillos que a diario construyen las casas de la zona urbana. Es fecha que en más de cuatro décadas de promesas, ninguna de las alcaldías y peor tantito, ni los gobiernos estatales, atinan a una decisión de fondo para producir ladrillo bueno, bonito y barato, bajo nuevas normas ambientales.