Criar ganado lechero no es negocio

Flor Martínez

[San Luis Hoy]

La cría de ganado lechero es una actividad que implica mucho trabajo e inversión, pero pocas ganancias, dijo Álvaro Gaytán, del ejido de Soledad, quien aseguró que la producción de leche es poco rentable.

Consideró injusto el precio que se paga por un litro de loche, pues los compradores lo pagan a menos de 7 pesos. Actualmente se paga más barato un litro de leche que de agua.

Indicó que lleva más de 20 años dedicándose a la agricultura y ganadería, “antes tenía 20 vacas ahora tengo 12, pero ya no es costeable en este tiempo porque tengo que meterle mucho trabajo, alimento y ahora ya también está muy caro”.

Desde las siete de la mañana Don Álvaro junto, a su hermano, ordeña a las vacas que durante esta temporada de invierno producen alrededor de 60 litros que vende a un quesero en Palma de la Cruz.

“Con el frío se produce menos leche, nosotros que ordeñamos también tenemos que trabajar desde muy temprano, aunque tengamos las manos congeladas y entumidas”, explicó.

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